Производители стали использовать в продуктах запрещенную добавку для увеличения массы – микробную трансглютаминазу или «мясной клей». Об этом говорится в недавних заявлениях Россельхознадзора и Роспотребнадзора. Как выяснилось, в 2024 году уже зафиксировано 28 случаев.
По данным ведомств, чаще всего «мясной клей» встречается в колбасе, сосисках, твороге, сырах и йогуртах. Добавка соединяет пищевые белки и в 10 раз сокращает цикл изготовления продукта, тем самым снижая его себестоимость.
Влияние этого вещества на организм до конца не изучено. Но есть информация, что «мясной клей» повышает риск возникновения бактериального заражения и болезней пищеварительной систесы. Продукты, содержащие данную добавку, противопоказаны людям с ослабленным иммунитетом, пищевой аллергией, проблемами с ЖКТ и чувствительностью к глютену, сообщают «Известия».
Запись Чем опасен «мясной клей», обнаруженный в колбасе и твороге впервые появилась PEOPLETALK.
