Алматы переживает гастрономический ренессанс. Но то, что делает Sun Group этим летом, — не просто запуск новых ресторанов. Это настоящее переосмысление городской гастрономии. Мы поговорили с Ольгой Гершон, СЕО одного из самых влиятельных ресторанных холдингов региона, о двух масштабных проектах: Yurta Boutique Hotel & Restaurant и Queen Mountain Resort. Один — про глубину и традиции, другой — про воздух, природу и современное удовольствие.
«Мы хотели создать память, в которую хочется возвращаться»
ELLE: Ольга, вы запускаете одновременно два очень разных проекта. Почему именно такой дуэт — Yurta и Queen Mountain?
Ольга Гершон: Потому что Алматы — многослойный город. Здесь гармонично сочетаются урбанистика и природа, традиции и современность. Queen Mountain — это давно вынашиваемая мечта: легкое, светлое, воздушное пространство в горах, куда хочется сбежать от города за 15 минут. А Yurta — это наш поклон культуре Казахстана. Это проект-смысл, где каждый элемент — от меню до текстиля — рассказывает о земле, воде и памяти. Они абсолютно разные, но вместе создают единый ритм города, в котором хочется жить.
Yurta: бутик-отель, сделанный с уважением
ELLE: Расскажите подробнее о Yurta. Это ведь первый отель Sun Group?
Ольга Гершон: Да. И это не просто отель — это культурное высказывание. В его основе — фраза, которая станет слоганом проекта: «Помни землю, на которой ты живешь, и цени воду, которую ты пьешь». Это проект, где традиции переосмыслены современным языком. Архитектура, ароматы, музыка, керамика, блюда из верблюжатины, тандырная, кумыс-бар с настоящим кумызным сомелье — здесь каждый элемент не просто “красивый”, а со смыслом. Мы хотим, чтобы каждый житель Алматы провел хотя бы одну ночь в Yurta, чтобы вспомнить, почувствовать, заново полюбить.
Yurta Boutique Hotel & Restaurant — в самом сердце Алматы
Бутик, но по-настоящему казахстанский
ELLE: Кто ваш гость?
Ольга Гершон: Гость Yurta — это человек, который ищет смыслы, глубину, корни. Мы ориентируемся и на туристов, и на местных жителей, которые хотят ненадолго «уехать», не выезжая из города. В отеле всего 20 номеров, но каждый — с особым звучанием. И это только начало: уже есть 5–6 запросов на развитие формата в Узбекистане, Кыргызстане, Азербайджане.
Queen Mountain: город отступает, начинается релакс
ELLE: А теперь о Queen Mountain. Что это — курорт? Ресторан? Семейное место?
Ольга Гершон: Это все сразу. Это гастрономический курорт нового поколения — со собственной сыроварней, детской площадкой, контактным зоопарком, пиццерией на дровах, видом на реку, террасой и релакс-атмосферой. У нас даже шум горной реки звучит лучше. Здесь люди проводят по три-четыре часа — и не хотят уезжать.
Queen Mountain Resort — 15 минут от города, но будто в другом мире
Детали решают все
ELLE: Лама, кумыс сомелье, сыр собственного производства… откуда столько идей?
Ольга Гершон: Из жизни. Мы смотрим, как живут гости, какие семьи приходят. Мы видим, что в Алматы много многодетных гостей — семьи по 6–8 человек. Им нужно пространство. Им нужно интересно. Мы подумали: почему бы не создать контактный зоопарк, где детям будет по-настоящему интересно? А сыроварню — мы просто мечтали. И реализовали ее. У нас будут и мягкие, и твердые сыры, что пока редкость. А пицца — ну, я прямо скажу: одна из лучших в городе.
Кухня как отражение местности
ELLE: Шеф-поваром Queen Mountain стал Кирилл Громов. Почему именно он?
Ольга Гершон: Кирилл — человек из нашей команды, вырос с нами от кофейни до полноценного проекта. Его философия — простая и правильная: мясо, овощи, сыры и хлеб. Все, что мы любим за городским столом. Он работает 24/7, как и мы все — и это чувствуется в каждом блюде.
Почему стоит стать постоянным гостем Queen Mountain и Yurta?
- В Yurta вы получите аутентичный экспириенс, который тронет душу и пробудит интерес к культуре.
- В Queen Mountain — уют, еда, природа, комфорт, где хочется проводить выходные снова и снова.
- В обоих местах вас ждет сервис на уровне Европы, но с теплым и живым вайбом Центральной Азии.
Sun Group снова меняет правила. Эти два проекта — про то, как можно жить красиво, с уважением к месту, с удовольствием и смыслом.
Фото: Courtesy of Sun Group
The post Yurta и Queen Mountain: два мира — одна душа. Как Sun Group меняет лицо Алматы appeared first on ELLE Kazakhstan – мода, красота, тренды, звезды, отношения.
